我想了解粤菜稻香肉的做法

发布时间:2019-11-03编辑:admin

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  展开全部你好,东方美食中的稻香肉做法有百种之多,我简单的告诉你代表作——兰花稻香肉的做法。如下:

  兰花稻香肉的主料: 带皮五花肉400克,菜柄12只,鱼胶150克。蛋清1只,水淀粉1茶匙,葱10克,埋地钢制挤压聚乙烯防腐钢管全流程管理,姜15克,南乳1块,料酒1茶匙,盐1/4茶匙,味精1/4茶匙,白糖2茶匙,糖色4茶匙。

  五花肉改成4厘米见方的块状,用洗净的稻草逐块捆扎起来,菜柄修成棒槌形,将鱼胶抹在菜柄上,点缀成兰花状。

  2. 炒香姜葱,加入南乳、黄酒、清肠、盐、白糖、糖色和五花肉,用微火焖制熟烂,收汁勾芡,起锅摆在盘中间。“兰花”蒸熟后围在肉的四周,勾芡浇在兰花上即成。

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